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冬天，大地收藏，万物皆伏。

冬季养生，从饮食入手，这一篇土家康养美食教你冬季吃得美味又养生。

冬季干燥，梨最适合润肺止咳，加上有类似功效的杏仁、百合入菜，和土鸭一起炖煮，清心养肺。

主料：

农家土鸭、雪梨、杏仁、百合

制作流程：

1.鸭子洗净后斩成块状；

2.杏仁开水烫后备用；

3.雪梨、百合洗净备用；

4.将上述材料放入砂锅中，中火煮沸后，改用文火熬制3小时即可。

【康养功效】

“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜中的多种维生素可提高免疫力，再搭配富含蛋白质的鲜虾，补充营养，这道“双彩鲜虾绣球”再适合冬天不过~

主料：

鲜虾、白萝卜、胡萝卜

制作流程：

1.先制作虾饺加马蹄调味；

2.胡萝卜与白萝卜切成细丝制作成绣球形状；

3.上笼蒸熟上盘即可。

【康养功效】

强身健体、保护心血管、补充维生素

俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”冬天吃土豆等根茎类食物，营养价值丰富，再加上富含氨基酸的茶树菇，好处多多。

 主料：

高山小土豆、面海椒、茶树菇

制作流程：

1、准备洗净的小土豆，及炒好的面海椒、茶树菇等配料；

2、将土豆煮熟，压碎后放入调料揉成球状；

3、然后把土豆放入油锅炸至金黄色；

4、先在盘上铺一层面海椒，最后将土豆盛出。

【康养功效】

和胃调中、健脾利湿、增强免疫力

鸽蛋含丰富蛋白质，搭配石柱盛产的优质莼菜，再加上竹荪、高汤熬煮，这道“莼菜鸽蛋盅”值得在冬天尝试！

主料：

莼菜、鸽蛋、竹荪、上等高汤

制作流程：

1.鸽蛋煮熟备用；

2.竹荪及上等莼菜熬制浓汤；

3.加入鸽蛋即可。

【康养功效】

滋补护肝、止咳化痰、提高免疫力

中医有“药食同源”的说法，将糯米、花生、红豆等富含膳食纤维的杂粮混合含有多种微量元素的白果用竹筒蒸熟，一道滋补美味便可开动~

主料：

白果、花生米、红豆、糯米

制作流程：

1.将少量白果去皮后备用；

2.将花生米、红豆、高山糯米泡5小时备用；

3.将糯米、白果、花生米、红豆放在一起加入盐后，放入竹筒里大火蒸50分钟左右即可；

4.将蒸好的竹筒杂粮白果放入盘中上桌。

【康养功效】

祛痰止咳、润肺定喘、安神健胃、滋补养颜