有朋自远方来，不可错过的土家特色风味！来源：本站 时间：2023-05-25 |
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生于自然，食于自然，养于自然 在依山傍水的环境中 土家特色的饮食文化应运而生 四季康养福地，土家风味美食 邀你品鉴一场~ 这口腊味，既是石柱人心中“家”的味道，也是久负盛名的土家味道。 将腌制好的肉挂到横梁上，点燃柏树枝，烟雾裹挟着柏树特有的香气，一点点浸入猪肉里。熏制好的腊肉不用特别调味，煮熟切片，色泽鲜艳，入口肥而不腻，瘦不塞牙，是为上品。 无论是搭配都粑、渣海椒等煸炒，还是搭配干萝卜、干笋等炖汤，都是地道的土家风味。 依托得天独厚的气候条件和地理环境，石柱盛产高品质莼菜。莼菜有“水中人参”之称，富含多种维生素，营养价值极高。 莼菜的烹饪方法简单，用清水清洗后，水开放入莼菜煮熟，捞起便可直接凉拌，入口爽滑鲜嫩，可谓人间至味。 莼菜也可以煮汤、入菜，搭配各种食材，可体会不同的舌尖美味。 【土家米米茶】 土家米米茶，是将糯米浸泡后蒸熟，晾凉晒干，再倒入铁锅中炒成泡米米。待客时取出，加入配料用熬煮的姜汤冲泡即可。 这种散发着独特香气的油茶，滋补养胃，既能作为小吃充饥，又能作为茶汤提神解渴，是土家人款待嘉宾的至上礼仪。 【倒流水豆腐干】 倒流水豆腐干的制作工艺精细，讲究步步到位，选用当地优质黄豆，加入甘甜醇厚的泉水，经过垒泡、石磨、烧浆、过滤、点兑、包厢、压榨、配料、切划、熏炕十道工序，方可制成。 倒流水豆腐干曾是巴盐古道上力夫们最爱的下酒菜，如今也是康养石柱之食养佳肴。来度假区品尝口感绵密、干香诱人的倒流水豆腐干，返程时，带上一份作伴手礼，也是一个绝佳选择。 众多特色美食和康养菜品 让你吃一次就欲罢不能 这个夏天 来黄水旅游度假区 赴美食与美景之约 |
