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冬补三九|品!舌尖上的冬日养生美食

来源:重庆黄水旅游度假区  时间:2024-01-12  

《九九歌》

一九二九不出手,

三九四九冰上走,

五九和六九,河边看杨柳,

七九冻河开,八九雁归来,

九九加一九,耕牛遍地走。 

转眼已过三九天,除了《九九歌》,民间也有俗语,“三九四九,冻死老狗”。不难知道,“三九”是一年中最冷的时候。

 三九天如何计算呢?

三九天,是指从冬至逢壬日算起的第3个寒天。

今年12月22日为冬至日,也就是从2023月12月22,就正式进入了数九天气。


2023-2024年数九天节气时间表

一九:2023.12.22至2023.12.30

二九:2023.12.31至2024.1.8

三九:2024.1.9至2024.1.17

四九:2024.1.18至2024.1.26

五九:2024.1.27至2024.2.4

六九:2024.2.5至2024.2.13

七九:2024.2.14至2024.2.22

八九:2024.2.23至2024.3.2

九九:2024.3.3至2024.3.11


夏养三伏,冬补三九。民间素有三九补一冬,来年无病痛”的说法,所以此时也是养生的最佳时机。

中医也认为,数九寒天是一年中阴气极盛而阳气始生的转折点,此时最容易吸收外来的营养,发挥滋补功效。

食补是最好的养生。今天,小编给大家分享黄水旅游度假区几种著名的养生美食。

01
土家猪脚汤

土家猪脚汤的主食材为土家腊肉,腊肉是新鲜肉经过腌制、烟熏等一系列程序而成,具有比新鲜肉更加香醇的口感,肉质入口后的细腻感和丰腴感,是少一分太淡,多一分则太腻,是一种“刚刚好”的美妙旋律。


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02
特色菌子宴

现杀土鸡搭配上牛肝菌、大脚菌、九月香、鸡脚菌等数种野生菌类炖煮上两三个小时,绝妙的搭配和恰当的火候让食材的鲜味感发挥到了极致。鸡肉细腻软烂,鸡汤鲜香醇甘,在寒冷的三九天来上这么一碗,赶走你一个冬天的严寒。


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03
黄连花煨老鸭

土老鸭和黄连花的搭配,既是源自黄水的一道独特菜品,又是一场味蕾上的惊艳。它不仅仅是味道上的创新,汤汁澄清香醇,更具有滋阴补虚的药用价值,它是世代连农在劳动耕作中不断实践的重大成果。在寒冬时来上这么一碗,享受温汤带来的身心熨帖。

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四时交替,应季而食。三九寒冬已至,在万物闭藏的时刻,围炉话家常,品尝养生珍馐,感受舌尖上的美味,如此可抵寒冬漫漫。


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