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来源：重庆黄水旅游度假区时间：2024-01-19

明日就是大寒了，也是一年中最寒冷的时节。元稹说“大寒宜近火，无事莫开门”，陆游也说过“大寒雪未消，闭户不能出”。

既然寒冷不适合出行，那便围炉烤火、把酒言欢，在饭桌上享受舌尖上的美味，感受屋内的热气腾腾吧。

土家洋芋饭

土豆，又称洋芋，其貌不扬的外表下是扎实的饱腹能量。将洋芋切块，放入锅中翻炒后加入半熟的米饭，小火焖煮数分钟后出锅，金黄的锅巴吸引了大部分视线，吃饭的心情瞬间变得迫不及待。

石柱千年头碗

头碗，是土家九大碗的第一道菜。分为上中下三层，最下层也就是碗底，通常铺以粉条，嫩滑而弹性十足；中间是现炸的酥肉，脆爽软糯；最上层也是最硬核的鸡蛋肉糕条，口感绝佳。

土家腊排

土家腊味中的一种，经过柴火的特意烟熏，既能最大限度地保持肉质的鲜美，又沾染了木柴的气息，咸香浓厚，入口稍柴却并不塞牙，风味十足。

都巴块

野生蕨根粉调制而成的面团，上锅蒸熟后放入熬制的糖浆里翻炒，直至每一个小面团都裹满糖浆，表面变得金黄。最后再根据口味裹上适量白芝麻，香甜软糯，可口又不粘腻。

大寒将至，春亦不远。纵使凛冽如大寒，也冰封不了我们对美食的热忱。

更多美食，期待你的探索。

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